3月14日開催 β-グルカン協議会 設立15周年記念講演会に食物学科・青江教授が登壇

「β-グルカン協議会 設立15周年記念講演会」を3月14日（土）に大妻女子大学千代田キャンパスで開催します。

同講演会は、βグルカンに関する最新の研究成果やその応用について広く情報を共有し、学術的な議論を深めるとともに、健康や食品分野におけるβグルカンの可能性を広く社会に発信することを目的としています。本学家政学部食物学科・青江誠一郎教授も特別講演で登壇します。

参加を希望される方は以下の開催要項をご覧の上、お申込みください。

• 「β-グルカン協議会 設立15周年記念講演会」開催要項
【日　時】2026年3月14日（土） 13:00～17:35（12:00受付開始）
【会　場】大妻女子大学 千代田キャンパス 大学校舎Ａ棟1階150教室（住所：東京都千代田区三番町12）
【目　的】βグルカンに関する最新の研究成果やその応用について広く情報を共有し、学術的な議論を深めるとともに、健康や食品分野におけるβグルカンの可能性を広く社会に発信する
【主　催】βグルカン協議会
【後　援】農林水産省、大妻女子大学、健康食品産業協議会、日本食品科学工学会、日本食品免疫学会、日本食物繊維学会、日本農芸化学学会
【参加対象者】食品・健康分野の研究者、大学関係者、企業関係者、一般市民
【参加費】無料（懇親会参加者は1,000円）
【参加・申し込み】Google Formsより登録してください。
【プログラム】※プログラムは予告なく変更することがあります。
13:00～13:25　会長講演「βグルカン：研究開発と協議会のあゆみ」
・講演者：大野尚仁氏（β-グルカン協議会会長／東京薬科大学 名誉教授）
13:25～14:10　特別講演「様々なβグルカンの機能性 ～食物繊維研究の視点から～」
・講演者：青江誠一郎教授（大妻女子大学家政学部食物学科）
14:10～15:00　講演①「ペット向けサプリメントの現状と未来」
「獣医療と栄養学からみたペットサプリメントの現在地―βグルカンを例に“科学的根拠・安全性・表示”を考える―」
・講演者：左向敏紀氏（一般社団法人 日本ペット栄養学会会長／日本獣医生命科学大学 名誉教授）
「腸から変わるペットの健康―βグルカンが拓くペットのヘルスケア―」
・講演者：小沼守氏（千葉科学大学 特担教授／大相模動物クリニック 名誉院長）
15:00～15:15　休憩・企業展示
15:15～15:50　講演② 「菌類由来 1,3-β-グルカンの構造的多様性と免疫機能」
・講演者：安達禎之氏（東京薬科大学薬学部 教授）
15:50～16:25　講演③「機能性表示食品の動きと健康食品産業協議会の取り組み」
・講演者：西村栄作氏（一般社団法人 健康食品産業協議会 ガイドライン分科会長）
16:25～17:05　講演④「腸ツボを考える：消化管に存在する多様な受容体の最新情報」
・講演者：内藤裕二氏（京都府立医科大学大学院医学研究科 教授）
17:05～17:30 パネルディスカッション
・司会：西沢邦浩氏（日経ＢＰ総合研究所 客員研究員）
17:30～17:35 閉会の挨拶
18:00～19:30　懇親会（大妻女子大学 千代田キャンパス 大学校舎Ａ棟地下1階アトリウム）

▼本件に関する問い合わせ先
β-グルカン協議会事務局
メールアドレス：bglucanassociation@gmail.com
◎はアットマークに変えてください。