食物学科 管理栄養士専攻 | 大妻女子大学  
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食物学科 管理栄養士専攻

専攻紹介

学科紹介の画像

「食と健康づくり」の専門家として社会に貢献できる人材を育成

健康に関する志向や実践意識が高まっている今日、「食」の大切さを十分に理解し、適切な食の選択や科学的な判断に基づいた食行動を提案できる栄養士・管理栄養士を養成します。さらに、食の専門家として高度な知識と技術を身につけて、社会に貢献できる人材を育成します。

学びの特徴

専攻のポイント

POINT.1

管理栄養士免許証取得を目標に専門知識・技術を習得

管理栄養士免許証取得に向け、健康と食に関わる関連分野について深く学びます。病院をはじめ、管理栄養士が働くさまざまな施設で臨地実習を行います。

POINT.2

管理栄養士国家試験受験資格と栄養士免許証を取得

卒業と同時に、栄養士免許証と管理栄養士国家試験受験資格が取得できます。全員が国家試験に挑戦。4年次後期には受験対策講義が用意されており、毎年高い合格率を示しています。さらに栄養教諭一種免許状が取得できます。

POINT.3

健康づくりの専門家として医療や福祉関係の道に

管理栄養士として、医療や福祉系施設や学校、保健所においてより専門性の高い業務に従事します。さらに大学院進学の道もあります。

学びのフィールド

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学びのTOPIC

授業紹介

人体構造機能論実験

バイタルサインの測定とその生理的変動、器官・骨格および組織標本の観察、身体計測、感覚の機能検査、筋力および呼吸循環系能力の測定、エネルギー代謝、身体組成などの測定、呼吸循環系および代謝系の機能調整に関する実験を行い、人の身体構造と生理的機能の理解を深めます。

給食経営管理実習Ⅰ・Ⅱ

給食運営の計画から実施、評価に至るまでの流れを学習。健康保持増進のもと、安全で衛生的、経済的かつおいしい食事の提供を通して栄養管理の理論や栄養教育を実践の場に生かすための知識と技術の習得を目指します。

カリキュラム

カリキュラム画像

※資格関連科目については資格関連科目(諸課程科目)ページで確認してください。

卒業後の進路

主な就職先

【公務員】神奈川県/東京都/川崎市 【教育・学習支援】三幸学園/華学園 【医療・福祉】伊藤忠連合健康保険組合/イムス太田中央総合病院/イムス東京葛飾総合病院/イムス三芳総合病院/大角医院/大村病院/春日部嬉泉病院/杏林大学医学部付属病院/結核予防会 複十字病院/こころとからだの元氣プラザ/さくらさくみらい/慈誠会/水府病院/聖路加国際病院/多摩丘陵病院/筑波大学附属病院/東邦大学医療センター 大森病院/戸田中央医科グループ/どろんこ会/西東京市立みどり保育園/マミーズエンジェル/三宿病院/向島病院/ゆたか会/ライフサポート/リハビリパーク板橋病院 【給食委託会社】エームサービス/グリーンハウス/シダックス/西洋フード・コンパスグループ/日清医療食品/日本栄養給食協会/ハーベスト/葉隠勇進/フォーラル/メフォス東日本/LEOC 【その他】全薬工業/フジッコ/ポッカサッポロフード&ビバレッジ/マルトモ/ロッテ/クロレラ工業/タラ食品工業/同仁医薬化工/村田製作所/キユーソー流通システム/ウエルシア薬局/オー・ジー/柿安本店/クオール/千葉薬品/日本調剤/ホシザキ関東/三菱食品/カナデン/シマダヤ/日本食品分析センター/モード・プランニング・ジャパン

主な進学先

お茶の水女子大学大学院

取得できる資格

科目履修で取得できる資格

  • 管理栄養士(国家試験受験資格)
  • 栄養士免許証
  • 栄養教諭一種免許状
  • 食品衛生管理者・食品衛生監視員(任用資格)
  • NR・サプリメントアドバイザー(受験資格)
  • レクリエーション・インストラクター

卒業論文テーマ

  • 高齢者オーラルフレイルの現状と栄養士の役割について
  • 災害時における管理栄養士の役割
  • 保育園における乳幼児の食事と保育士の対応の実態
  • 看護小規模多機能施設「ミモザの家」の食事提供の問題点
  • 妊娠期の食事と子供の免疫反応に関する研究
  • 在宅嚥下障害者のためのレトルトパウチ食品の利用
  • 健常若年女性における食後高血糖および血糖コントロールと生活習慣との関連性について
  • 大学体育会ラグビー部に所属する男子大学生の居住形態と食事内容の関連
  • 癌最先端治療の実際
  • チーズおよび乳清タンパク質の摂取によるマウスのメタボリックシンドローム関連指標の改善効果について

各情報